Restaurant La Vallade

“Als we heimwee hebben naar ons huis in Frankrijk, komen we hierheen”, zei een van onze vaste gasten laatst. Dit is precies wat wij willen neerzetten met La Vallade: een warm bad in de vorm van een gemoedelijk restaurant, waar je je even in Frankrijk kan wanen zonder poespas. Het concept is al sinds 1989 eenvoudig maar doet niet onder aan kwaliteit: voor een eerlijk bedrag eet iedereen op een avond hetzelfde vegetarische menu, dat aangevuld kan worden met een supplement dat uit ofwel vlees ofwel vis bestaat. Dit menu wisselt iedere dag. Het enige wat vaststaat is de kwaliteitsproducten en het seizoensgebonden koken: een recept voor heerlijke, smaakvolle gerechten die altijd met liefde bereid worden.

Inde herfst- en winterdagen vult ons restaurant zich van binnen met warmte. Deze komt tot stand door ons personeel, dat bestaat uit eigenzinnige en loyale mensen, maar ook door de gasten zelf. Wie bij ons komt eten neemt de tijd om zich te laten verrassen, in de watten te leggen en een fijne avond te hebben. De Franse chansons die immer opstaan, de verlichting van kaarsen en vintage lampjes, kleurrijke muren en houten tafeltjes doen je vergeten dat je je in Nederland begeeft.

Wanneer het zomer wordt kan je gemakkelijk buiten eten op ons prachtige terras, dat door een grote rode luifel bescherming kan bieden tegen weer en wind. Als een waar buurtrestaurant hebben onze geweldige liefhebbers van La Vallade een duit in het zakje gedaan om deze luifel te bekostigen.

Nu kan er dus ook wanneer het regent of juist extreem heet is, buiten gegeten worden. Omringd door de geuren en kleuren van bloemen en brocante, en met het gezellige tikken van de regen of juist in de schaduw met een glas pastis onder de luifel, is de Franse kous af.

La Vallade is een ontmoetingsplek iedereen. Zo trekt ze vele nieuwe buurtbewoners, jonge verliefde stellen, families, toevallige passanten, vriendengroepen, mensen die elkaar bij ons ten huwelijk gevraagd of ontmoet hebben, én trouwe gasten van het eerste uur aan. Ook de werknemers bestaan uit een gezellige mix van alles wat je je kunt bedenken: zo loopt er hier iemand die al dertig jaar op de vloer staat, waar anderen net komen kijken, en sommigen met heimwee terugkeerden. In de verscheidenheid van mensen is de gemeenschappelijke deler de liefde voor gezelligheid, lekker eten en drinken. Genieten staat op nummer één van prioriteiten, voor zowel de gasten als het personeel.